Le Petit Nice-Passedat.

Gérald Passedat quitte Le Petit Nice après quarante ans aux fourneaux. Quelques semaines avant l’annonce, il nous a ouvert les portes de sa maison pour un film destiné à la presse : un dernier regard sur le lieu, tel que trois générations l’ont façonné.

Certains tournages dépassent la commande. Celui-ci en fait partie.

En 1917, Germain Passedat rachète la Villa Corinthe, accrochée aux rochers de Malmousque, et la rebaptise Le Petit Nice. Un siècle plus tard, son petit-fils en a fait l’une des grandes tables du monde, trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008, et l’adresse qui a placé Marseille sur la carte de la haute gastronomie.

Aujourd’hui, Gérald Passedat passe la main. La maison gardera son nom et s’apprête à vivre un an de rénovation. Avant cette transformation, nous avions une mission aussi simple que précieuse : capter l’âme du lieu tel qu’il est, avant que tout change.

Pendant deux jours, nous avons filmé la maison de l’intérieur. La cuisine et ses gestes, les coulisses, la vie de l’hôtel, la mer omniprésente. Le récit est porté par la voix de Gérald Passedat lui-même, qui raconte ce que ce lieu représente et ce qu’il transmet.

Un film sobre et sincère, au rythme de la maison, pensé pour accompagner l’annonce auprès de la presse.

« Très beau récit, très émouvant, sincère, avec évidemment une facture de grande qualité que je connaissais dans ton travail. (…) Gérald est absolument ravi, et connaissant son exigence, c’est un très beau compliment. »